Biltoki, désigné pour l’animation et la promotion de la Halle au frais de la Ville d’Amiens et le recrutement des commerçants
La Ville d’Amiens a désigné, le mardi 22 janvier dernier, la société Biltoki pour prendre en charge l’animation, la promotion et la gestion de la Halle au frais pour les cinq prochaines années.
27.01.2025
Cette désignation fait suite à un marché public lancé par la municipalité pour l’animation et la promotion de la halle au frais, ainsi que la prospection de nouveaux commerçants, dans le cadre de la réhabilitation et de la requalification de ce lieu emblématique, situé dans le quartier du Beffroi.
Hubert de Jenlis, Maire d’Amiens, se réjouit de ce partenariat avec Biltoki : « Il marque une étape importante dans la transformation de la Halle au frais. Cette nouvelle dynamique contribuera à redynamiser le quartier et à renforcer l’attractivité du centre-ville. Grâce à l’expertise et au savoir-faire de Biltoki, qui compte de nombreuses références, ce projet offrira un espace vivant, convivial et innovant, en parfaite harmonie avec notre volonté de faire d’Amiens une ville toujours plus attractive et animée. »
La nouvelle halle devrait ouvrir à l’automne 2025.
Un nouveau souffle pour la Halle au frais
Biltoki, expert reconnu dans l’animation de halles alimentaires, s’engage à dynamiser la Halle au frais à travers plusieurs actions clés :
- La définition d’un concept général et l’aménagement des stands.
- La conception et l’installation d’une signalétique commune à l’intérieur de la halle.
- La décoration des espaces communs, y compris des éléments comme des plantes, pour une ambiance conviviale.
- La prospection de nouveaux commerçants et la promotion du site.
- L’animation régulière de la halle pour attirer une clientèle diversifiée.
De plus, le marché comprend également l’aménagement et la gestion de l’espace bar et de la terrasse, situés au sein de la halle.
Le bar du marché, situé au cœur de la halle, sera géré par les équipes de Biltoki qui y organiseront des animations tout au long de l’année pour mettre en avant les produits des commerçants en fonction des saisons, des temps forts du calendrier événementiel, culturel et sportif de la ville. Il complètera l’offre de restauration proposée par les stands des commerçants et encouragera les clients à passer du bon temps dans la nouvelle halle transformée.
Biltoki lance la prospection des nouveaux commerçants !
Biltoki prend en charge la prospection d’une dizaine de commerçants pour compléter l’offre des 12 commerçants existants. L’équipe va rechercher des traiteurs de spécialités : italien, ibérique, asiatique, méditerranéen, de la mer, latino-américain, etc. Ces nouvelles recrues devront proposer une offre de plats préparés, faits maison, à emporter, et de la petite restauration sur place.
L’ambition étant d’offrir aux habitants un lieu de convivialité et d’échange autour de la gastronomie afin qu’ils puissent faire leurs courses, mais aussi partager des moments chaleureux en famille ou entre amis autour d’un café, d’un verre ou d’une assiette.
La méthode de sélection déployée doit respecter 2 fondamentaux : la sélection d’artisans indépendants passionnés et la complémentarité de l’offre entre les commerçants.
Les dossiers seront présélectionnés puis les candidats seront reçus par Biltoki afin de découvrir leurs produits lors d’une dégustation et approfondir le projet. Les commerçants sélectionnés par Biltoki seront proposés à la Ville d’Amiens qui validera ou non leur installation au sein de la halle.
Au total, ce sont 24 artisans, commerçants et traiteurs indépendants qui se réuniront pour nourrir la vie de quartier et donner à ce lieu sa vocation centrale dans la ville.
| Pour postuler en tant que commerçant, contactez Biltoki : 05 59 58 11 67 Et retrouvez les infos relatives au projet sur biltoki.com La période de recrutement a lieu de janvier à mai 2025. |
Un lieu en pleine transformation
La Halle au frais connaît actuellement une transformation importante avec la réfection et l’aménagement prévus à partir de la mi-septembre 2024, et ce jusqu’à l’été 2025. En attendant, la halle éphémère, ouverte le 30 août 2024, accueille les commerçants de la Halle au frais à 100 mètres de leur emplacement habituel. Cette mesure permet d’assurer la continuité du service pour les clients.
Les commerçants de la Halle au frais (fromager, boulanger, épicier, caviste, boucher, primeur, poissonnier) se sont installés temporairement dans ce nouvel espace, contribuant ainsi à maintenir l’attractivité du lieu pendant les travaux.
La Ville d’Amiens a choisi de repenser la dynamique de ce lieu en réaménageant 2600 m² de la Halle, réserves comprises, afin d’en faire un équipement plus attractif et participer à la requalification du quartier du Beffroi.
La municipalité accompagne également le projet de redynamisation du quartier des Halles, avec une campagne de communication (affichage, insertions publicitaires) lancée en 2024 et qui se poursuit cette année.
À propos de Biltoki
Entreprise familiale créée pour dynamiser les halles traditionnelles en France, Biltoki est un acteur majeur du secteur avec 10 halles aux quatre coins de l’Hexagone, notamment à Bordeaux, Rouen, Anglet, Issy-les-Moulineaux, Lille et Toulon. Biltoki met en avant des artisans commerçants locaux et indépendants, avec une offre mixte de produits à emporter et à déguster sur place. Les halles Biltoki sont également des lieux conviviaux où se déroulent des événements gastronomiques tout au long de l’année.
Biltoki se distingue par une sélection rigoureuse des commerçants, privilégiant des artisans passionnés, et une complémentarité des offres pour enrichir l’expérience client.