5036

Les Directions de Proximité recherchent

Des Agents Techniques de Restauration (H/F)

Dans le cadre d’emplois des Adjoints Techniques Territoriaux (Réf. 5036)

Sous la responsabilité du Gérant de Restaurant / Satellite, vous participez aux activités de production et de distribution des repas et assurez l’entretien des locaux et du matériel dans les établissements scolaires et les établissements de loisirs (ALSH).

A ce titre, vos principales missions seront les suivantes :

Assistance à la préparation des repas :

-        Vous réalisez les tâches de préparation des repas en collaboration avec le gérant.

-        Vous veillez à une bonne présentation des assiettes et respectez les règles d’hygiène et de sécurité.

Distribution et service des repas :

-        Vous dressez les tables en fonction du nombre de rationnaires (restaurants maternels).

-        Vous assurez le service des repas dans le respect des règles d’hygiène.

-        Vous gérez l’approvisionnement du self et répondez aux besoins des enfants.

Maintenance et hygiène des locaux et du matériel :

-        Vous appliquez les procédures d’entretien dans le respect des plans de nettoyage.

-        Vous effectuez le nettoyage complet du restaurant, de l’office et des annexes ainsi que des locaux de l’école avant et après le service au restaurant.

-        Vous participez à la commande des produits d’entretien, le contrôle et la gestion des stocks de produits d’entretien.

-        Vous êtes engagé à économiser l’énergie et baisser la consommation d’eau.

Par ailleurs, vousserez amené à seconder le gérant en cas de besoin.

Travail sur 5 jours hebdomadaires / Rythme soutenu au moment des repas / Environnement bruyant, chaud et humide

Respect absolu des règles d’hygiène / Station debout et port d’équipements appropriés

Déplacements et interventions dans d’autres lieux et territoires selon les besoins

Prise des congés durant les vacances scolaires sur la base du 50/50 et obligation de poser 3 à 4 semaines de congés l’été en fonction des vacances scolaires

Vous êtes titulaire d’un CAP/BEP ou d’un diplôme de niveau V (de type employé de collectivité ou de restauration). Vous disposez de solides connaissances en matière de règles d’hygiène et de sécurité. De préférence, vous avez des notions en matière de liaison froide et techniques d’entretien. Une formation à la méthode HACCP (analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise) sera appréciée. Enfin, une expérience sur un poste similaire est souhaitée.

-       En priorité 1 : Seront étudiés les souhaits de mobilité des agents permanents vers un autre secteur ou une autre structure, et occupant déjà un poste d’Agent Technique de Restauration. Ces souhaits seront étudiés selon les postes disponibles.

-        En priorité 2 : Seront étudiées les candidatures des agents permanents qui exercent d’autres fonctions et souhaitent une mobilité vers un poste d’Agent Technique de Restauration.

-        En priorité 3 : Seront étudiées les candidatures des agents non permanents (PNP : auxiliaires, vacataires) qui répondent au profil attendu pour le poste d’Agent Technique de Restauration ainsi que les candidatures externes justifiant des prérequis mentionnés dans « Profil attendu ».

Merci d’indiquer dans votre candidature si vous avez une préférence pour un secteur ou une structure spécifique.

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en milieu professionnel des personnes handicapées : cette offre est handi-accessible

Pour tout renseignement, vous pouvez contacter le Chargé de Développement RH référent du dossier par téléphone au 03.22.97.41.82.

Pour postuler, veuillez compléter votre dossier de candidature (en rappelant la référence 5036) sur le site www.amiens.fr (Rubrique Vivre à Amiens → Emploi → Nos offres d’emplois), avant le 17/11/2024.